カフェの店員は　服務生と工作人員 のどちらでもいいですか？ 用 中文 (繁體，臺灣) 要怎麼說？

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カフェなら店員さんのままでいいと思います。
咖啡店的「店員」
それとも「咖啡店的員工」も言えます。
工作人員はいろんな職業にも使えますけど、カフェにはあまり言いません。
例えば､
ホテルのスタッフ
飯店的工作人員。

病院の従業員
醫院的工作人員（醫院的員工）

映画館のスタッフ
電影院的工作人員､員工（ここは店員と言えません。)

服務生は飲食店のイメージが強いかもしれません。
でも､個人的服務生よりレストランもカフェも「店員」、「員工」といいます。
服務生はあまり使わないと思います。（聞いてわかるけど、上から目線での感じが思われるかもしれません。)